Avis Viniou
Le Banyuls "Cuvée Prestige 2020" de Terres des Templiers est un vin rouge de la région du Roussillon, connue pour ses paysages ensoleillés et ses vins fortifiés. Ce millésime, bien qu'ayant pour appellation "sec", conserve la richesse et la complexité typique des vins de Banyuls. Bien que la mention particulière de cépage ne soit pas précisée, les Banyuls sont généralement élaborés à partir de Grenache, conférant des arômes de fruits mûrs, de chocolat et de nuances épicées. Le terroir du Banyuls est marqué par des sols schisteux, qui contribuent à la concentration et à l'opulence de ces vins.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France à la frontière de l'Espagne, jouit d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et secs et des hivers doux. L'influence maritime et le relief accidenté du Pays Catalan apportent des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole du Roussillon est riche et remonte à l'époque romaine, avec le Banyuls qui demeure une des appellations emblématiques de la région.
Pour sublimer ce Banyuls, optez pour des accords gourmands avec des plats comme un canard rôti aux figues, qui fera écho aux notes fruitées et épicées du vin. Les mets régionaux tels qu’un civet de sanglier ou un tajine d'agneau aux pruneaux s'accordent également superbement, offrant un mariage harmonieux. Les fromages, notamment un Roquefort ou un Bleu, souligneront également la profondeur et le caractère du Banyuls.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Le fait de l’aérer en carafe avant de le servir révélera tous ses arômes complexes. Profitez pleinement de cette gemme du Roussillon, idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner des plats aux saveurs riches.
