Vins Banyuls Domaine Madeloc - Cirera - 2021

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Cirera 2021 du Domaine Madeloc est un vin intensément typique de cette appellation renommée. Élaboré dans le Roussillon, précisément dans la sous-région du Banyuls, ce vin rouge sec se distingue par son assemblage singulier, bien que la composition précise des cépages ne soit pas mentionnée, on peut supposer la présence dominante de Grenache, un classique de cette région. Le millésime 2021 révèle l'expression d'un terroir exceptionnel, où les vignes se nichent sur les pentes escarpées de schistes, imprégnées d'une forte influence méditerranéenne. Ces sols, riches et arides, obligent les vignes à plonger profondément leurs racines, conférant au vin une minéralité typique et une complexité aromatique.

La région viticole de Banyuls, célèbre pour ses vins doux naturels, bénéficie d'un climat chaud et sec, modéré par les vents marins qui tempèrent les ardeurs du soleil. Historiquement, cet endroit jouit d'une tradition viticole séculaire, où l'art de la vinification repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Banyuls sec étant un vin aux arômes complexes, il s'accorde merveilleusement avec des plats à la saveur intense. Pensez à le servir avec un magret de canard rôti aux cerises, un plat traditionnel de la région qui fait écho aux notes fruitées du vin. Il peut également accompagner une daube provençale ou même une tarte Tatin, en mettant en valeur les accents de fruits rouges confits du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge sec entre 14 et 16°C. Cela permet d'exhaler ses arômes subtils tout en préservant sa structure et sa vivacité. Laissez-le respirer un peu avant de le servir, pour qu'il révèle toute la richesse de son bouquet.