Vins Banyuls Domaine La Rectorie - Thérèse Reig - 2017

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Thérèse Reig 2017 du Domaine La Rectorie est un vin rouge issu de la célèbre appellation Banyuls AOC située dans le Roussillon, sur la côte méditerranéenne française. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Grenache, qui lui confèrent sa personnalité unique. Le millésime 2017 bénéficie d’une vinification traditionnelle en vin doux naturel, où une partie des sucres naturels est préservée par mutage, permettant d'offrir une palette aromatique complexe et équilibrée. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de figue et de cacao, rehaussés par des notes épicées et une subtile pointe minérale.

Le Roussillon est une région viticole dynamique caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Les vignes de Banyuls sont plantées sur des terrasses escarpées de schiste, ce qui confère aux vins structure et profondeur. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte à l’époque romaine, mais c'est au XIIIe siècle que la production de vins doux naturels a véritablement pris son essor, fondant la réputation de Banyuls.

Pour accompagner ce Banyuls sec, privilégiez des mets qui sauront relever ses saveurs intenses. Il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises, ou encore avec des plats épicés à base d’agneau. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une daube catalane, plat typique du Roussillon, ou à un fromage bleu affiné dont la puissance sublimera celle du vin.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la texture de ce Banyuls Cuvée Thérèse Reig 2017, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Cette température mettra en valeur son bouquet complexe tout en adoucissant ses tanins subtils.