Vins Banyuls Terres des Templiers - Alegría - 2023

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Alegría" 2023 du domaine Terres des Templiers est un vin rouge captivant et riche, typique de l'appellation Banyuls AOC située dans le Roussillon. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache Noir, qui est connu pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2023 promet un vin d'une grande fraîcheur et vivacité, probablement vinifié de manière traditionnelle en partie sous le soleil du Roussillon, pour bénéficier d'une oxygénation naturelle qui exacerbe la complexité aromatique propre à cette région.

La région viticole du Roussillon, nichée entre la mer Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols schisteux et argilo-calcaires de Banyuls donnent aux vins une minéralité distinctive et une structure robuste. L'histoire de Banyuls est ancrée dans une tradition viticole séculaire, où la culture de la vigne se marie avec l'artisanat, offrant des vins doux naturels d'une profondeur incroyable.

Pour ce Banyuls "Cuvée Alegría", les accords mets-vins idéaux incluront des plats corsés et savoureux. Pensez à des gibiers, comme une daube de sanglier ou un magret de canard aux cerises. Pour les plats plus méditerranéens, optez pour un agneau aux olives ou des aubergines grillées. Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges magnifieront également les saveurs intenses du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Banyuls "Cuvée Alegría", servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Cela permettra au vin de libérer ses nuances aromatiques tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.