Vins Banyuls Viviane Le Roy - 1998

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru de Viviane Le Roy est un vin rouge d'exception, se distinguant par son millésime 1998, qui est le reflet d'une année de maturité parfaite. Élaboré dans l'appellation Banyuls AOC, ce vin est le produit d'un savoir-faire spécifique à cette région du Roussillon. Bien qu'il soit classé sec, il est connu pour ses arômes intenses de fruits mûrs, de cacao et d'épices douces, témoignage des méthodes de vinification qui privilégient une macération prolongée, et un élevage en barriques qui accentue ses saveurs.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est réputé pour son climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et des vents marins qui favorisent la viticulture. Le sol y est principalement constitué de schistes et de marnes, offrant un terroir unique qui confère aux vins de Banyuls leur typicité. Historiquement, le vignoble de Banyuls est l'un des plus anciens de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine, et il est reconnu pour produire des vins fortifiés de haute qualité.

Ce Banyuls Grand Cru se mariera superbement avec une cuisine raffinée. Idéal en accompagnement de plats tels qu'un magret de canard aux épices, un civet de lièvre ou encore un gigot d'agneau rôti. Il se prête également bien aux accords sucrés-salés et accompagnera avec élégance un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Bleu des Causses.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi à une température entre 15 et 17°C. Cela permettra aux arômes de se déployer tout en conservant une fraîcheur agréable. Avant de le servir, il est avantageux de le carafer quelques minutes pour libérer ses parfums subtils et harmonieux.