Vins Banyuls Domaine Berta-Maillol - 2009

Avis Viniou

Le Banyuls 2009 du Domaine Berta-Maillol est un vin complexe et raffiné. Produit principalement à partir du cépage Grenache Noir, il incarne l'élégance du Banyuls AOC, célèbre pour ses vins doux naturels. Ce millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin aux arômes concentrés et bien équilibrés. Le terroir de Banyuls se caractérise par des sols schisteux et un climat méditerranéen, alliant ensoleillement généreux et influence maritime. Cette combinaison unique permet d'élaborer des vins d'une grande richesse aromatique et d'une structure tannique harmonieuse.

La région du Roussillon, dont fait partie Banyuls, est ancrée dans une tradition viticole millénaire. Bénéficiant d'un climat chaud et sec, cette région permet la maturation optimale des raisins. Les sols variés, notamment les schistes et les argiles, apportent une typicité unique aux vins du Roussillon. Historiquement, les vins de cette région ont toujours été reconnus pour leur robustesse et leur capacité à bien vieillir.

Pour accompagner ce Banyuls sec, les mets se doivent de souligner et respecter la profondeur de ses arômes. Pensez à des plats à base de canard, notamment un magret rôti ou un parmentier de canard, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu'une gardianne de taureau ou une daube de bœuf à la provençale sauront exalter ses saveurs subtiles. En dessert, un gâteau au chocolat noir pourrait également bien s'associer aux notes de fruits noirs et d'épices de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, il est conseillé de le déguster à une température légèrement rafraîchie de 15-17°C. Cette température permettra d'exprimer toute la complexité aromatique et de faire ressortir l'équilibre parfait entre les tanins et la texture soyeuse du vin. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le savourer pour en apprécier toutes les nuances.