Vins Banyuls Domaine Manya Puig - Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Manya Puig propose ici un Banyuls blanc sec 2023, une cuvée rare dans cette appellation reconnue avant tout pour ses vins doux naturels. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le grenache blanc, le grenache gris ou encore la malvoisie, ce vin révèle tout le potentiel du terroir de schistes du Roussillon. La version blanche, vinifiée en sec, permet une expression pure du fruit et du sol, sans mutage, révélant une belle tension, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe saline en finale qui rappelle la proximité de la Méditerranée. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une fraîcheur bienvenue, avec une matière généreuse équilibrée par une acidité bien maîtrisée.

Le Roussillon, situé entre mer et montagne, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’une grande diversité de sols, dominés par les schistes noirs et bruns. Cette mosaïque de terroirs offre une palette aromatique unique aux vins de la région. Peu arrosé, le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, concentre les arômes et favorise des maturités abouties. La longue histoire viticole du Roussillon, héritée de la culture catalane, se retrouve dans la diversité des styles et dans la réputation de ses Banyuls, célèbres depuis le XIIIe siècle.

Pour accompagner ce Banyuls blanc sec, privilégiez une cuisine méditerranéenne et ensoleillée. Ce vin exaltera des poissons grillés, une dorade à la catalane ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert. Il se mariera également avec des fromages frais de brebis ou de chèvre, typiques du sud. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue.

Servez le Banyuls blanc sec autour de 9-11°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin d’exprimer toute sa complexité. À consommer dès à présent sur sa jeunesse, ou à laisser évoluer deux à trois ans pour découvrir de nouvelles facettes.