Vins Banyuls Banyuls l'Étoile - Traditionnel

Avis Viniou

Le Banyuls l'Étoile Cuvée Traditionnel, un vin non millésimé de la région du Roussillon en France, est un vin doux naturel issu de l'appellation Banyuls. Principalement à base de Grenache, il se distingue par ses arômes prononcés de fruits à coque et figue sèche, souvent relevés d'une pointe chocolatée. Cette cuvée, élaborée selon des méthodes traditionnelles, subit une mutation qui fixe le moût, préservant ainsi sa douceur alcoolisée. Le Banyuls tire son caractère unique de la région du Roussillon, où le climat méditerranéen et les sols schisteux favorisent la maturation des raisins, apportant des notes profondes et riches. Le domaine Banyuls l'Étoile, avec ses racines historiques dans la viticulture régionale, a bâti sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses produits.

Pour magnifier ce vin doux, accompagnez-le de desserts chocolatés, comme un fondant au chocolat noir, ou de fromages bleus pour un contraste réussi. Vous pouvez également le déguster avec des noix ou des amandes, pour un accord subtil qui rehausse les arômes de fruits secs du vin. Les plats régionaux, comme le rousquille ou le Catalan, sublimeront également ses caractéristiques.

Pour apprécier pleinement le Banyuls, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes avant de le porter en bouche, pour y découvrir sa richesse gustative et sa douceur équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, permettant aux saveurs d'évoluer au contact de votre palais.