Vins Banyuls Domaine Reno - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Reno propose ici une cuvée remarquable issue de l’AOC Banyuls, millésime 2023, dans une élégante version de vin orange sec. Ce type de vinification consiste à utiliser des raisins blancs fermentés avec leurs peaux, à la manière des vins rouges, ce qui confère à ce vin une belle structure et une palette aromatique intrigante. Sous ce climat méditerranéen, les cépages dominants comme le grenache gris, le grenache blanc ou le maccabeu trouvent une expression singulière, enrichie par une macération de plusieurs jours à semaines, qui transmet intensité, épices douces et une légère amertume finale, caractéristiques des vins orange.

La région du Roussillon, au pied des Pyrénées et en bordure de la mer Méditerranée, jouit d’un climat généreusement ensoleillé et de vents fréquents. Ce sont des conditions idéales pour des raisins riches en maturité mais toujours équilibrés, grâce à la diversité des sols (schistes, arènes granitiques, calcaires). La culture de la vigne y a des racines très anciennes, influence ibérique et catalane oblige, et la tradition du vin doux a récemment laissé place à une belle effervescence autour des vins secs et innovants, tel ce vin orange.

Pour sublimer ce Banyuls orange sec, je recommande des mets à la fois savoureux et texturés. Essayez-le sur un poisson grillé accompagné d’une purée de poivrons, un tajine de poulet aux abricots secs ou encore une assiette de fromages à pâte dure comme le vieux comté. Côté cuisine régionale, une escalivade ou des anchois frais de Collioure se marieront à merveille avec ses notes d’écorce d’orange, de fruits secs et de fines épices.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, autour de 12 à 14°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes après ouverture pour que sa complexité aromatique s’exprime pleinement. Ce vin promet une belle évolution sur deux à quatre ans, mais déjà, il saura étonner vos convives par sa singularité et son élégance.