Vins Banyuls Domaine Manya-Puig-Valentin - 2023

Avis Viniou

Le Banyuls rosé 2023 du Château Manya Puig Valentin est un vin sec aux caractéristiques uniques. Émanant de la prestigieuse appellation Banyuls, ce vin est issu d'une région reconnue pour ses vins doux naturels, bien qu'ici, il s'agisse d'une expression unique d'un rosé sec. Les vignobles du Roussillon bénéficient d'un terroir privilégié constitué de schistes en terrasses, baignés par un climat méditerranéen ensoleillé. Ce climat, conjugué à la brise marine, confère à ce rosé une fraicheur et une minéralité distinctives. Le Château Manya Puig Valentin, avec son histoire riche, est renommé pour son expertise en matière de vinification et son respect de la tradition, tout en incorporant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Banyuls rosé, envisagez des accords avec des plats légers tels qu'une salade de langoustines ou un tartare de saumon. Les notes acidulées du vin se marient aussi avec des plats de cuisine méditerranéenne comme la ratatouille ou des légumes grillés, offrant un bel équilibre. Pour une touche locale, un fromage frais de chèvre des Pyrénées constitue également une combinaison savoureuse.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, éveillera ses aromatiques subtiles. Commencez par observer sa robe élégante, puis laissez-vous séduire par ses parfums de fruits rouges et de fleurs d'été. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, signature d'un vin bien élaboré.