Vins Banyuls Domaine Reno - Préliminaire

Avis Viniou

Le Banyuls Rosé "Cuvée Préliminaire" du Domaine Reno est un vin emblématique du Roussillon, une région réputée pour ses vins doux, mais qui propose ici une interprétation originale en version rosée et sèche. Ce vin, non millésimé, traduit une philosophie de vinification axée sur l’équilibre, la fraîcheur et la gourmandise. Issu principalement de cépages Grenache — souvent majoritaire dans l’appellation — il dévoile une robe éclatante aux reflets saumonés. Au nez, on retrouve des arômes subtils de fruits rouges, de grenade et d’agrumes, relevés par des touches florales et d’herbes méditerranéennes. La bouche est ample, fruitée et fraîche, portée par une trame acidulée et une finale saline qui rappelle la proximité de la mer.

Le vignoble de Banyuls, situé au sud-ouest de la France, épouse les terrasses escarpées de la Côte Vermeille, face à la Méditerranée. Les sols schisteux, très pauvres et bien drainés, conjugués à un climat chaud, sec et venteux, favorisent la concentration aromatique des raisins et leur maturité optimale. Banyuls est historiquement célèbre pour ses vins doux naturels, fruits d’un savoir-faire vieux de plusieurs siècles. Toutefois, certains domaines innovent aujourd’hui avec des versions sèches et rosées qui mettent en avant le caractère solaire et aérien du terroir.

Ce Banyuls rosé sec est un complice de choix à table, à servir autour d’une cuisine méditerranéenne. Son expression fruitée et sa fraîcheur accompagneront à merveille une salade de poulpe à l’huile d’olive, une pissaladière, ou encore un filet de rouget grillé. Il pourra aussi sublimer des charcuteries ibériques, ou un fromage de chèvre frais relevé d’herbes du maquis.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le boire dès maintenant, pour profiter de sa vivacité et de sa jeunesse.