Vins Banyuls Terres des Templiers - Président Henry Vidal - 2006

Avis Viniou

La "Cuvée Président Henry Vidal" 2006 de Terres des Templiers est un vin rouge élaboré dans l'appellation Banyuls, au cœur du Roussillon, en France. Ce vin muté, typiquement produit à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, est réputé pour sa richesse en arômes de fruits noirs, d'épices et de notes toastées. Le millésime 2006 offre une belle complexité, grâce à la vinification en méthode oxydative, apportant des nuances sépia et un bouquet évolué. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et son terroir schisteux, donne des vins puissants et généreux. Terres des Templiers est un domaine prestigieux, enraciné dans l'histoire locale, reconnu pour ses vins doux naturels de haute qualité.

Pour accompagner ce Banyuls, envisagez des desserts à base de chocolat noir qui sublimeront ses notes de fruits et épices, comme un fondant au chocolat ou une tarte aux poires et chocolat. Une viande en sauce telle qu'un canard à l'orange pourrait également créer une harmonie gustative intéressante, tout comme un plateau de fromages bleus pour un accord classique et savoureux.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Président Henry Vidal, servez-la légèrement rafraîchie à une température de 14-16°C. Une heure en carafe permettra d'épanouir toute sa complexité aromatique. Dégustez-le en examinant sa robe profonde, puis prenez plaisir à découvrir ses arômes envoûtants avant de le goûter : laissez votre palais être envahi par sa texture onctueuse et ses saveurs intenses.