Vins Maury Mas Amiel - 1990

Avis Viniou

Le Mas Amiel est un vin fortifié exceptionnel issu de l'appellation Maury, dans la région ensoleillée du Roussillon, France. Ce millésime 1990, principalement élaboré à partir du cépage Grenache, reflète la richesse et la profondeur typiques de ce terroir. Le sol schisteux et le climat méditerranéen marquent ce vin d'une structure intense et épicée, avec des notes de fruits noirs confits. Le domaine du Mas Amiel est reconnu pour son histoire remontant au XIXe siècle et ses méthodes traditionnelles de vinification en vin doux naturel, qui garantissent une longue garde et une complexité aromatique remarquable.

Pour sublimer ce Maury 1990, optez pour des plats gourmands tels que du magret de canard aux cerises, un chocolat noir à forte teneur en cacao ou un fromage bleu affiné. Ces accords mets-vins mettent en valeur ses arômes de fruits confiturés et d'épices, tout en équilibrant sa douceur naturelle. Par ailleurs, des mets typiquement catalans comme la crème catalane ou des tapas à la charcuterie ibérique se marieraient parfaitement, offrant une authentique expérience régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C afin d’apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, respirez ensuite ses parfums de pruneaux et de cacao, puis laissez ses saveurs gourmandes envahir votre palais pour une expérience mémorable.