Avis Viniou
Le Mas Amiel, situé dans la région viticole du Roussillon en France, produit un Maury rouge sec, "Cuvée Origine" de 2020. Ce vin fait honneur à son terroir exceptionnel caractérisé par des sols de schistes noirs et un climat méditerranéen chaud et sec. Les cépages utilisés typiquement incluent le Grenache, qui domine le profil avec ses arômes de fruits rouges et une texture veloutée, accentuée par un millésime 2020 chaud. Le domaine, connu pour son histoire riche remontant au XIXe siècle, a une renommée internationale pour ses vins expressifs qui capturent l'essence du Roussillon.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également bien avec des spécialités régionales telles que la gardiane de taureau ou un cassoulet. Un plateau de fromages affinés, notamment de brebis des Pyrénées, serait également un excellent choix.
Dégustez ce Maury à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis profond. Portez-le au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées, avant de le goûter pour découvrir sa texture riche et ses tanins fondus. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa complexité.
