Vins Maury Mas Amiel - Cuvée Spéciale - 1978

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 1978 est un vin rouge exceptionnel en provenance du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin étonnant, élaboré à partir d'un assemblage unique, incarne l'expression parfaite du terroir et de la tradition viticole de cette région montagneuse. Le millésime 1978, maturation lente sous le climat méditerranéen, a donné naissance à un vin complexe et riche, aux notes de fruits noirs confits, d'épices douces et de chocolat. La région de Maury est renommée pour ses sols schisteux et son ensoleillement généreux, qui apportent concentration et structure aux vins. Le domaine Mas Amiel, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour sa spécialisation dans les vins doux naturels, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce merveilleux vin, des plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier ou une terrine de chevreuil, mettront en valeur sa profondeur et sa complexité aromatique. Les desserts au chocolat noir, comme un moelleux au chocolat, créeront une harmonie parfaite avec ses notes de cacao. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un "Roussillon aux pruneaux", une spécialité régionale qui accentuera ses facettes fruitées.

À la dégustation, le Mas Amiel Maury 1978 doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa pleine expression. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par admirer la robe couleur grenat profond aux reflets acajou, puis laissez-vous envoûter par le bouquet intense de fruits confits et d'épices. En bouche, savourez la douceur et l'équilibre parfait du vin, en prêtant attention à sa longueur en finale, signe de son exceptionnelle qualité.