Avis Viniou
Le Maury Cuvée Tuilé Vieille Réserve 1998 des Vignerons de Maury est un vin rouge d'exception qui témoigne du savoir-faire ancestral de cette région du Roussillon. Élaboré principalement à partir de Grenache noir, cépage emblématique de l'appellation, ce vin offre une belle complexité avec des arômes riches de fruits mûrs, de pruneaux, de cacao et de nuances épicées. Millésime 1998, ce vin a bénéficié d'une longue période d'élevage qui lui confère des notes secondaires de cuir et de tabac. Le terroir de Maury est caractérisé par un sol schisteux et un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, ce qui permet une maturation optimale des raisins avec une concentration généreuse en sucre et en aromes.
La région du Roussillon, nichée entre la Méditerranée et les Pyrénées, offre un climat chaud qui préserve les vignes des maladies grâce à la Tramontane, un vent sec balayeur. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, Roussillon est reconnu pour ses vins doux naturels mais aussi pour ses vins secs structurés. Les sols d'origines variées, allant de schistes à calcaires, donnent des vins à la fois puissants et élégants.
Pour accompagner cette cuvée Tuilé Vieille Réserve 1998, privilégiez des mets riches et goûteux. Les plats en sauce comme un civet de sanglier, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet offriront un accord parfait avec les notes savoureuses et complexes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un vieux Comté, se marieront également à merveille avec ses arômes puissants.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra de libérer l'ensemble de ses arômes, offrant une dégustation pleine de saveurs mémorables.
