Vins Maury Les Vignerons de Maury - Les roches noires - 2024

Avis Viniou

Le Maury AOC "Cuvée Les Roches Noires" blanc de 2024 des Vignerons de Maury est une expression fascinante du terroir du Roussillon. Ce vin sec mélange plusieurs cépages qui bénéficient de l'influence méditerranéenne typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Le sol schisteux caractéristique de Maury contribue à la complexité et à la minéralité de ce vin, offrant une palette aromatique riche et diversifiée. Bien que la cuvée spécifique et les particularités de vinification ne soient pas détaillées, on peut s'attendre à un vin avec une belle fraîcheur et des notes fruitées et florales.

La région du Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec une influence maritime qui tempère les chaleurs estivales. Les sols sont variés, mais la prédominance de schistes, granites et calcaire apporte une excellente diversité aux vins produits. Historiquement, le Roussillon a été une terre de vins doux naturels, mais ces dernières années, les vins secs ont gagné en renommée, notamment grâce à leur authenticité et leur potentiel de garde.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée blanche accompagne merveilleusement les plats méditerranéens. Essayez de l'associer avec des poissons grillés comme la dorade ou le loup de mer, ou encore avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes au citron. Les viandes blanches en sauce légère ou les fromages de chèvre locaux se marieront également très bien avec ce vin, offrant un bel équilibre des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Maury blanc sec, servez-le à une température de 10-12°C. À cette température, ses arômes délicats seront en pleine expression, et vous pourrez profiter de sa fraîcheur minérale caractéristique du terroir.