Vins Maury Mas Amiel - Mas Amiel x Ventealapropriete - 2022

Avis Viniou

Le vin en question est un Maury AOC produit par le Mas Amiel dans la région du Roussillon, millésime 2022. Le Roussillon est connu pour ses vins puissants et chaleureux, et le Maury, traditionnellement un vin doux naturel, se décline ici dans une version rouge sec. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas détaillés, les vins rouges de Maury sont généralement issus de grenache, parfois accompagné de carignan ou de syrah. Le terroir magnifique de Maury est marqué par des sols de schiste noir et un climat méditerranéen chaud et sec, condition idéale pour produire des raisins à pleine maturité.

Le Roussillon, plus largement, profite de son emplacement entre mer et montagne, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel et de vents régulateurs qui préviennent les maladies de la vigne. Historiquement, la région est un carrefour de cultures, imprégnée d'influences catalanes, avec une riche tradition de viticulture.

Pour accompagner ce Maury sec du Mas Amiel, la richesse et la profondeur du vin se marieront parfaitement avec des plats aux saveurs prononcées. Pensez à un magret de canard aux épices, un civet de sanglier ou une daube de boeuf aux olives. Ces plats mettront en valeur la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une harmonie régionale, un cassoulet catalan ou un fromage de brebis affiné seront également des choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C pour bien apprécier sa complexité aromatique et sa texture. Une aération en carafe d’une demi-heure peut également être bénéfique pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.