Vins Maury Aveyrgese Ranvier Parcé - Hors d'Âge

Avis Viniou

Le Maury AOC Aveyrgese Ranvier Parcé est un vin rouge originaire du Roussillon, une région viticole reconnue pour ses vins généreux et solaires. Bien que ce vin soit non millésimé, il s'agit d'une Cuvée Hors d'Âge, ce qui indique un assemblage de différents millésimes, permettant au vigneron de rechercher un équilibre parfait entre jeunesse et maturité. Le cépage dominant est souvent le grenache noir, associé à d'autres variétés locales. La vinification en sec est relativement rare pour cette appellation réputée pour ses vins doux naturels, ce qui confère à cette cuvée un caractère unique.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est baigné par le soleil méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le climat idéal et les variations d'altitude créent des vins d'une grande richesse. Les sols variés, composés de schistes, de calcaires et parfois de granite, apportent une complexité et une structure particulière aux vins de cette région. Le Maury a longtemps été un secret bien gardé, maintenant de plus en plus prisé pour ses vins généreux et de garde.

Pour accompagner ce Maury hors norme, pensez à des plats robustes et savoureux. Un canard aux cerises, une daube de bœuf provençale ou encore un gibier mariné s'harmonisent à merveille avec la structure et les arômes de ce vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Laguiole, révéleront également toute sa profondeur.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Afin de libérer ses arômes complexes, il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation. Vous découvrirez ainsi un vin qui allie puissance et élégance, typique des plus belles expressions du Roussillon.