Vins Maury Mas Lavail - 2009

Avis Viniou

Le Mas Lavail 2009, issu de l’appellation Maury AOC, est un vin blanc demi-sec rare, révélant la diversité de ce terroir du Roussillon, plus souvent associé aux vins rouges et mutés. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas renseignée, il est probable que des cépages traditionnels des vins blancs du Roussillon, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Muscat, composent ce vin, donnant à la fois de la richesse et de la fraîcheur. Le millésime 2009, chaud et généreux, confère au vin une belle concentration aromatique et une maturité fruitée remarquable. La vinification en demi-sec préserve une pointe de sucrosité, équilibrée par une acidité structurante.

Le vignoble de Maury s’étend au cœur du Roussillon, dans un amphithéâtre de collines noires, aux sols composés principalement de schistes noirs, conduisant à une belle minéralité dans les vins. Le climat méditerranéen est chaud et sec, favorisant la maturité des raisins tout en protégeant leur concentration aromatique. Longtemps réputée pour ses vins doux naturels rouges, l’appellation Maury démontre ici tout son potentiel avec ce blanc demi-sec du Mas Lavail. L’histoire locale, marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, se retrouve dans la finesse et la typicité de ce vin.

Ce Maury Blanc demi-sec est un compagnon parfait pour une cuisine méditerranéenne et créative. Il s’associe idéalement avec une volaille sauce à la crème et aux abricots, un poisson blanc délicatement épicé ou encore, parmi les classiques régionaux, un fromage de chèvre affiné à la confiture de figue ou une tarte aux amandes et aux fruits jaunes. Pour sublimer son équilibre entre douceur et fraîcheur, servez-le à une température de 10 à 12°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour permettre au vin de s’aérer et libérer tout son bouquet aromatique. Osez également l’associer avec une cuisine asiatique douce pour un accord original.