Vins Maury Maury - vieille reserve - 2010

Avis Viniou

Le Maury sec 2010 Cuvée Vieille Réserve est un vin singulier issu du Roussillon, au sud de la France. Élaboré à partir de vieilles vignes, souvent majoritairement en Grenache noir accompagné, selon les cuvées, de Syrah et/ou de Carignan, ce vin illustre parfaitement la richesse du terroir local. Le millésime 2010, caractérisé par une maturité lente et équilibrée, offre une couleur profonde et des arômes complexes mêlant fruits noirs confiturés, épices douces, notes balsamiques et une pointe de cacao. L’élevage en fût ou demi-muid, typique de la cuvée vieille réserve, apporte une structure tannique soyeuse et une remarquable persistance en bouche.

La région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par des vents comme la Tramontane, qui assurent une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols schisteux, parfois marnes ou calcaires sur les coteaux de Maury, confèrent minéralité et complexité à ces vins issus souvent de vignes centenaires. Le vignoble maurynat possède une longue histoire liée à la production de vins doux naturels, mais depuis quelques années, une dynamique prometteuse s’est instaurée autour de versions “seces”, mettant en avant la profondeur et l’élégance du terroir.

Au moment du repas, ce Maury sec 2010 saura sublimer des mets au caractère affirmé : il accompagnera à merveille un lièvre à la royale, un canard aux cerises ou un agneau de lait des Pyrénées rôti. Pour rester ancré dans la tradition régionale, pensez à un civet de sanglier ou une daube catalane. Des fromages affinés tel un vieux cantal ou une tome de brebis des Corbières feront également de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe. Il dévoilera ainsi tout l’éventail de ses arômes et la finesse de sa texture, promesse d’un grand moment de dégustation.