Avis Viniou
Le Maury sec "Cuvée Un Baiser" 2018 du Clos des vins d'Amour est un vin rouge issu du Roussillon, une région riche en histoire vinicole. Ce cru est sans doute élaboré à partir de cépages typiques tels que le Grenache, qui prospèrent sur les sols schisteux de Maury. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue typiques du terroir. Le Clos des vins d'Amour est réputé pour sa passion et son respect des méthodes traditionnelles, contribuant à sa renommée croissante.
Pour sublimer ce Maury sec, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cassoulet de Castelnaudary. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. En accord régional, un civet de sanglier des Pyrénées serait également un choix parfait, apportant une belle harmonie entre le plat et le vin.
Servez ce Maury sec à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa structure tannique et sa longueur en bouche, révélant tout le potentiel de ce Roussillon.
