Vins Maury sec Mas Amiel - Altaïr - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel, niché au cœur du Roussillon, nous offre un vin blanc sec singulier avec sa Cuvée Altaïr 2022 de l'appellation Maury sec. Ce vin met en avant la richesse des cépages autochtones qui tirent profit d’un terroir aux sols schisteux typiques et d’un climat méditerranéen ensoleillé. Les vinifications précises respectant les méthodes traditionnelles révèlent des notes minérales et fruitées, promesse d'un vin à la fois puissant et élégant. La région du Roussillon, marquée par sa diversité géologique et son ensoleillement généreux, imprime son caractère à cette cuvée. Le Mas Amiel, avec son historique respect de la nature, s'est forgé une solide réputation pour ses vins d'exception.

Pour de parfaits accords mets-vins, envisagez de servir cette Cuvée Altaïr avec des fruits de mer grillés, des poissons à chair blanche ou une bouillabaisse provençale. La fraîcheur et les nuances minérales du vin accompagneront également à merveille une salade de chèvre chaud ou des asperges grillées. Pour un accord régional, pensez à un aïoli garni de légumes croquants qui fera ressortir la structure et les arômes du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Maury sec blanc autour de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, puis laissez-vous transporter par les senteurs de fruits blancs et de fleurs blanches en le portant au nez. Enfin, dégustez-le lentement, en explorant sa texture minérale et sa finale longue et raffinée, révélant ainsi toute sa complexité et sa finesse.