Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grenache Under My Skin" 2018 du domaine Jeff Carrel est un vin rouge remarquable qui met en avant le cépage Grenache. Originaire de l'appellation Maury Sec, dans la région du Roussillon, ce vin capture la richesse et l'intensité typiques de cette variété. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une expression pure du Grenache grùce à une approche respectueuse des fruits et possiblement une utilisation modérée du bois pour préserver les arÎmes naturels.
La rĂ©gion du Roussillon est connue pour son climat mĂ©diterranĂ©en chaud et ensoleillĂ©, idĂ©al pour la viticulture. Les sols de Maury mĂȘlent schiste, calcaire et argile, contribuant Ă la complexitĂ© et Ă la structure des vins rouges. Cette rĂ©gion viticole, dotĂ©e d'une longue histoire viticole remontant aux Romains, a su maintenir et dĂ©velopper des pratiques viticoles qui valorisent la typicitĂ© de chaque terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Grenache puissant et gĂ©nĂ©reux sâaccorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. On peut l'accompagner d'un tajine d'agneau aux Ă©pices, d'un magret de canard aux cerises ou encore d'un cassoulet. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, il se marie merveilleusement avec un boles de picolat, ce plat traditionnel catalan composĂ© de boulettes de viande mijotĂ©es.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légÚre aération ou un passage en carafe permettra d'adoucir les tannins et d'exhaler les arÎmes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue qui caractérisent ce Grenache. Cela contribuera à révéler toute la profondeur et la générosité de cette cuvée unique.
