Vins Non spécifié Château Montauriol Delpas - 2018

Avis Viniou

Le Château Montauriol Delpas 2018, bien qu'il ne précise pas de cépage particulier, est typique des vins rouges du Roussillon, une région réputée pour la qualité de ses vins rouges charnus et généreux. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques avec suffisamment de chaleur et de soleil, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce vin devrait donc présenter un bel équilibre entre puissance aromatique et finesse tannique, traditionnellement obtenu par l'assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, courants dans cette région.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, à proximité de la mer Méditerranée et des Pyrénées, offre un climat ensoleillé et sec, idéal pour la viticulture. Le sol de la région est varié, composé de schistes, de calcaire et de galets roulés, apportant une complexité minérale aux vins. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancienne, influencée à la fois par les traditions catalanes et françaises, ce qui lui confère une identité distincte dans le paysage viticole de l'Hexagone.

Pour accompagner ce Château Montauriol Delpas rouge 2018, optez pour des plats généreux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes seront idéales. Vous pouvez aussi vous tourner vers des plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube de joues de porc. Côté fromage, des fromages affinés à pâte dure feront un excellent mariage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur richesse.