Vins Non spécifié Domaine Lafage - Le Vignon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans le Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Le Vignon 2020 un vin rouge séduisant. Ce vin est un assemblage typique de la région, puisant sa richesse dans des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. La robe de ce vin est d'un rouge profond et intense, préfigurant une belle puissance aromatique. En bouche, il dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs, de légères notes épicées et une touche subtile de garrigue, emblématique de son terroir d'origine.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé aux sols variés de schistes, marnes et argilo-calcaires, permet une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est ancienne et riche, influencée par la culture catalane et une tradition viticole séculaire qui combine savoir-faire ancestral et innovation.

Pour apprécier au mieux ce vin, pensez à des accords mets-vins mettant en valeur son caractère généreux et épicé. Il accompagnera parfaitement des plats à base de viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un agneau aux herbes de Provence. En restant fidèle aux saveurs locales, vous pourriez également le déguster avec une ratatouille ou un plat de charcuterie catalane.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère oxygénation avant la dégustation, en le carafant par exemple, permettra à ce vin d'exprimer toute sa complexité et son potentiel aromatique.