Vins Non spécifié Mirmanda - Cibelle - 2020

Avis Viniou

Le Château Mirmanda propose avec sa cuvée Cibelle 2020 un vin rouge issu de la région ensoleillée du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin incarne la richesse d'un terroir qui allie de vastes étendues de garrigues ensoleillées et des sols diversifiés allant des schistes aux marnes calcaires. Bien que les cépages spécifiques du vin ne soient pas détaillés, on peut supposer qu'il s'agit de cépages typiques du Roussillon tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, souvent utilisés dans les assemblages de cette région pour créer des vins robustes et aromatiques. L'année 2020, caractérisée par un climat chaud et sec, a favorisé une maturation optimale des raisins, permettant une expression concentrée des saveurs et une belle structure tanique. Ce vin est également certifié bio, un gage de respect pour l'environnement et les pratiques durables de viticulture.

Le Roussillon, situé entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux, influencé par les vents marin et montagne. Cette région riche en histoire, autrefois au cœur de nombreux échanges culturels, est reconnue pour ses vins complexes et puissants.

Pour accompagner cette cuvée Cibelle, pensez à des plats typiques de la cuisine de la région comme un cassoulet de Castelnaudary ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés à base de viande, comme un bœuf bourguignon, mettront également en valeur la profondeur et la chaleur de ce vin rouge.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à l’aérer une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement.