Vins Non spécifié Domaine Lafage - La Rétro

Avis Viniou

La Cuvée La Rétro du Domaine Lafage est un vin rouge du Roussillon, un territoire viticole réputé pour ses vins expressifs. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin tire parti des conditions climatiques et des savoir-faire traditionnels de la région. Le Roussillon est reconnu pour ses sols schisteux, argilo-calcaires et granitiques, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Le Domaine Lafage, connu pour sa capacité à marier terroir et techniques modernes, assure une vinification respectueuse des traditions tout en s'adaptant aux goûts contemporains.

Le Roussillon, voisin de la Catalogne, possède une histoire viticole influencée par diverses cultures, du gothique à l'arabe, qui ont enrichi ses pratiques. Les vins rouges de cette région, souvent à base de cépages comme la syrah, le grenache ou le carignan, sont réputés pour leur intensité et leur caractère chaleureux.

La Cuvée La Rétro se prête bien à des accords avec des plats de caractère. Elle accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtes d'agneau, ainsi que des plats en sauce typiques du Roussillon, tel un civet de sanglier. Les saveurs méditerranéennes, comme celles d'une ratatouille ou d'une tarte aux légumes du soleil, mettront également en valeur la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée La Rétro à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler les arômes fruités et épicés du vin, tout en offrant une belle harmonie en bouche. Une aération d’une demi-heure avant dégustation peut également contribuer à libérer pleinement les nuances de ce vin chaleureux.