Vins Non spécifié Domaine Camp del Mas - Estrella - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Camp del Mas nous offre avec sa Cuvée Estrella 2020 un rouge qui incarne à merveille l'essence du Roussillon. Bien que les détails précis sur le mélange des cépages et la vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, potentiellement à base de Grenache, Syrah, et Carignan. Ces cépages, emblématiques de la région, apportent corps, rondeur et une palette aromatique vaste allant des fruits rouges mûrs aux notes épicées et herbacées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs, suivis de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins.

La région du Roussillon, nichée entre mer et montagnes, jouit d'un climat méditerranéen influencé par diverses influences, garantissant une belle richesse et une intensité aromatique dans les vins. La diversité de ses sols, allant des schistes aux graniteux, confère une complexité et une singularité à ses productions. Son histoire viticole est empreinte d'influences catalanes qui contribuent à son caractère unique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux et rustiques. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary seraient des compagnons parfaits. Les plats locaux comme le boles de picolat, ces boulettes de viande épicées typiques du Roussillon, révéleront également toute la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Estrella, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique et d'adoucir ses tanins, tout en offrant une expérience gustative équilibrée et riche. Avant de servir, un passage en carafe peut également être bénéfique pour aérer le vin et révéler toute sa richesse aromatique.