Vins Non spécifié Parcé Frères - 20 ans d'âge

Avis Viniou

Le vin Parcé Frères, Cuvée 20 ans d'âge, est un vin blanc issu de la région du Roussillon. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin porte le signe distinctif d'une grande maturité avec son assemblage vieilli pendant 20 ans. En l'absence de précisions sur le cépage, nous pouvons supposer que cette cuvée a été influencée par des raisins traditionnels de la région tels que le Grenache blanc ou le Macabeu, connu pour donner des vins aux arômes complexes et amples. Le fait qu'il soit classé en demi-sec indique une certaine douceur, sans être excessivement sucré, le rendant agréable et équilibré.

Le Roussillon est une région viticole française réputée pour son climat méditerranéen chaud, caractérisé par de longs étés ensoleillés et des hivers doux. Ce climat est propice à la production de vins intenses et généreux. Les sols sont souvent composés de schistes, de granites ou de calcaires, influençant favorablement la complexité et la minéralité des vins produits. Le vignoble du Roussillon a une histoire riche avec des influences catalanes, reflétant une tradition vinicole ancienne et diversifiée.

Ce vin demi-sec se mariera parfaitement avec des plats qui complètent sa douceur et son intensité aromatique. Optez pour des accords avec des mets légèrement épicés comme un curry doux, un tajine d'agneau aux abricots ou un poulet à la crème et aux morilles. Pour une expérience enracinée dans la région, savourez-le avec un assortiment de fromages pyrénéens ou un foie gras délicatement poêlé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, permettant à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement tout en appréciant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.