Vins Non spécifié Le Roc des Anges - Iglesia Vella - 2019

Avis Viniou

Le Roc des Anges Cuvée Iglesia Vella 2019 est un vin blanc du Roussillon qui se distingue par son caractère élégant et sa complexité aromatique. Ce millésime 2019, riche en saveurs, est le fruit d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici. Le Roussillon, avec ses terroirs ensoleillés et ses sols variés composés de schistes, d'argiles et de calcaires, offre des vins d'une grande vivacité et d'une belle minéralité. Le climat méditerranéen de cette région viticole est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne et l'élaboration de vins d'une grande finesse.

Les vins du Roc des Anges sont souvent reconnus pour leur capacité à harmoniser subtilement des notes fruitées avec une touche minérale. Pour cette cuvée Iglesia Vella, pensez à des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes. Un poisson grillé, tel que du loup de mer ou du bar, saura parfaitement accompagner cette cuvée. Les fromages de chèvre affinés, tels que le Crottin de Chavignol, offriront également une belle harmonie. Pour ceux qui souhaitent explorer la gastronomie régionale, optez pour une bourride sétoise, un plat traditionnel à base de poisson qui soulignera la fraîcheur du vin.

Pour déguster ce vin blanc dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Veillez à le conserver à l'abri de la lumière directe et des variations de température pour apprécier pleinement ses qualités lors de la dégustation.