Vins Non spécifié Anaïs - Miss ANAÏS

Avis Viniou

La cuvée Miss ANAÏS, issue du domaine Anaïs situé dans le Roussillon, est un vin rosé sec sans indication de millésime. Les cépages exacts entrant dans l’assemblage ne sont pas spécifiés, mais dans cette région, les rosés sont traditionnellement élaborés à partir de grenache, syrah et parfois carignan, offrant des vins fruités et gourmands, aux subtils reflets saumonés. La vinification dans le style du Roussillon privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, avec des pressurages doux et parfois une fermentation à basse température afin de préserver au mieux les arômes primaires du raisin.

Le Roussillon, niché à l’extrême sud de la France, près des Pyrénées et de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et très ensoleillé, tempéré par la tramontane, un vent sec qui favorise l’état sanitaire des raisins. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schistes et marnes, ce qui garantit une belle diversité et une expression minérale dans les vins. La région est riche d’une tradition viticole millénaire, mêlant influences catalanes et françaises, ce qui se ressent souvent dans l’esprit généreux et convivial des cuvées.

Un rosé sec du Roussillon tel que le Miss ANAÏS sera parfait en apéritif, avec des tapas catalans comme la pan con tomate, du jambon ibérique ou des calamars frits. Il accompagnera avec bonheur des salades estivales, une pissaladière, une bouillabaisse légère, ou des plats méditerranéens à base de poissons grillés, de légumes du soleil ou de fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Vous pouvez le carafer rapidement si vous souhaitez dévoiler davantage ses notes aromatiques, surtout si la bouteille est récente. Dégustez-le jeune, afin de profiter de toute sa vivacité et de son élégance.