Vins Non spécifié Maison Albera - Le Cépage Prohibé - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Cépage Prohibé 2023 de la Maison Albera est un vin blanc sec originaire du Roussillon, au sud de la France. Bien que la mention du cépage ou des cépages utilisés ne soit pas précisée, le nom intrigant de la cuvée laisse penser à une utilisation de variétés anciennes ou atypiques, qui ont été jadis délaissées ou interdites. L'année 2023 promet un vin d'une grande fraîcheur, avec des arômes probablement marqués par une belle vivacité, du fruit, peut-être des notes florales ou exotiques, caractéristiques des vins blancs de la région. Sans indication spécifique sur la vinification, on peut supposer une recherche d’authenticité et d’expression du terroir, potentiellement une vinification en cuve pour préserver la pureté du fruit.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et baigné par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et largement ensoleillé, ce qui favorise une belle maturité phénolique des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, marnes et argilo-calcaires, éléments participant à la complexité et à la personnalité des vins locaux. Historiquement, le Roussillon est une terre de métissage où la viticulture remonte à l’Antiquité, une région au riche patrimoine vigneron où tradition et originalité s’allient souvent, comme en témoigne cette cuvée singulière.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des associations avec des produits de la mer méditerranéenne : filets de rougets grillés, seiche à la planxa, ou une salade de poulpe à l’huile d’olive s’inscriront parfaitement dans l’esprit local. Il sera également à son aise sur un fromage de chèvre frais parfumé aux herbes, ou sur une tarte fine aux légumes du soleil.

Servez ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C pour mettre en valeur ses arômes et préserver sa fraîcheur. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc élancé, évitez toute carafe afin de conserver sa vivacité juvénile. À déguster dès maintenant pour profiter de son éclat, dans une atmosphère conviviale, à la croisée des traditions catalanes et de la modernité.