Vins Non spécifié Les Vignes du Vent - L'Esprit - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'Esprit 2024 du domaine Les Vignes du Vent est un vin blanc sec issu du Roussillon, une région reconnue pour ses vins expressifs et ensoleillés. Bien que les informations précises sur l’assemblage du cépage ne soient pas spécifiées, les blancs du Roussillon mettent souvent à l’honneur des variétés telles que le Grenache Blanc, le Macabeu, la Marsanne ou encore le Vermentino. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, avec une vinification contemporaine qui vise à préserver la pureté du fruit, la tension et la minéralité, caractéristiques de ce type de terroir.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, très ensoleillé mais tempéré par la tramontane, un vent local qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes dans les raisins. Les sols, à dominante de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une belle complexité minérale. La région, riche d’une histoire viticole multifacette héritée des Catalans et des Romains, a su conserver des pratiques ancestrales tout en innovant dans son approche des vins blancs secs, souvent harmonieux et expressifs.

Ce vin blanc sec sera à son avantage sur des accords autour des produits de la mer, propres à la gastronomie régionale : poissons grillés tels que le loup ou la dorade, coquillages et crustacés, ou encore une soupe de poissons façon catalane. Il saura aussi très bien accompagner des fromages de chèvre frais ou des tapas méditerranéennes, mettant en valeur sa vivacité et sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de bénéficier pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin sera idéal à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de toute la vivacité du millésime 2024.