Vins Non spécifié Domaine Laurent Gaujal - 1744 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Gaujal nous propose ici sa cuvée 1744 issue du millésime 2022, un vin blanc sec dont la composition exacte n'est pas précisée, mais qui exprime typicité et fraîcheur, à l’image de nombreux blancs du Roussillon. Le vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son nez qui développe des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pêche jaune et une note légèrement iodée, typique d’un terroir ensoleillé proche de la Méditerranée. En bouche, la cuvée 1744 affiche une belle vivacité, équilibrée par une rondeur mesurée et une finale saline qui appelle la gourmandise, peut-être le reflet d’un élevage sur lies fines permettant de préserver à la fois la tension et la complexité aromatique du vin.

Le Roussillon, région viticole bénie par le soleil du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, à l’automne souvent doux, qui favorise une maturation optimale des raisins blancs. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles rouges et galets roulés, offrant aux cuvées une belle minéralité et une palette aromatique large. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, cette région s’est forgée une solide réputation aussi bien pour ses vins doux que pour ses blancs secs, modernes, frais et gastronomiques comme cette cuvée 1744 du Domaine Laurent Gaujal.

Ce vin blanc sec sera à son aise à l’apéritif ou pour accompagner des produits de la mer. Il s’accordera particulièrement bien avec des huîtres, un filet de dorade grillée à l’huile d’olive, une bouillabaisse revisitée ou, pour une touche plus locale, avec une bourride de poissons. Les fromages frais de chèvre ou de brebis, légèrement affinés, mettront aussi en valeur ses notes vives et salines.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée 1744 du Domaine Laurent Gaujal à une température de 8 à 10°C. Cette plage permet de révéler toute sa fraîcheur, ses arômes délicats et de profiter d’une bouche équilibrée, idéale pour des moments de convivialité estivale.