Vins Non spécifié Jean Louis Tribouley - GG - 2023

Avis Viniou

La cuvée GG 2023 du domaine Jean Louis Tribouley est un vin blanc sec issu de l’un des plus célèbres vignobles du sud de la France, le Roussillon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, ce domaine est réputé pour travailler avec les principaux cépages blancs de la région, comme le grenache blanc, le maccabeu ou la marsanne, exprimant à travers eux la singularité des terroirs du sud. Produit dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin révèle à chaque millésime une grande pureté aromatique et une expression marquée du terroir. Vinifié avec le plus grand soin par Jean Louis Tribouley, il privilégie la fraîcheur du fruit tout en garantissant une bouche ample et équilibrée.

Le Roussillon, situé entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et d’une faible pluviométrie, offrant des raisins très mûrs, concentrés en arômes. Les sols varient dans la région, du schiste au granite, en passant par des argiles rouges, ce qui confère complexité et typicité aux vins. Historiquement, le Roussillon est un territoire marquée par le brassage des cultures catalane et occitane, et cette mixité se retrouve dans la diversité de ses vins. La région s’est illustrée ces dernières années par la montée de petits producteurs bio indépendants, à l’image du domaine Tribouley, qui subliment les cépages locaux.

Pour un accord parfait, la cuvée GG 2023 accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce au safran, des fruits de mer, une bouillabaisse légère ou encore une daurade au fenouil. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, type tomme de brebis, seront aussi de parfaits complices. Pour une immersion dans la gastronomie locale, servez-le sur des anchois de Collioure ou un médaillon de lotte à la catalane.

Servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C afin de préserver ses arômes frais tout en laissant s’exprimer la texture en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille 15 minutes avant dégustation pour favoriser une belle ouverture aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais il saura aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.