Vins Non spécifié Domaine Matassa - Vertbaral

La Cuvée Vertbaral du Domaine Matassa est un vin blanc sec et biologique, issu du dynamique vignoble du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que ce vin spécifique soit non millésimé, le Domaine Matassa est reconnu pour sa démarche naturelle, privilégiant la vitalité du terroir et des interventions minimales en cave. La cuvée Vertbaral assemble généralement des cépages traditionnels de la région, comme le Vermentino, le Muscat d’Alexandrie ou le Grenache Blanc, apportant fraîcheur, complexité aromatique et finesse. Les vendanges manuelles, la vinification en levures indigènes et l’élevage soigné confèrent au vin un profil sincère, empreint de notes florales, d’agrumes et d’une belle minéralité.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et des influences maritimes apportant une certaine fraîcheur. Les sols y sont variés : schistes, calcaires, marnes, contribuant à la richesse des expressions viticoles. Région à l’histoire viticole plurimillénaire, le Roussillon connaît depuis une vingtaine d’années un regain de dynamisme grâce à des vignerons engagés dans la viticulture biologique et biodynamique, dont le Domaine Matassa est l’un des fers de lance. L’identité des vins y est marquée par la pureté du fruit, la tension et la digestibilité.

Ce blanc sec et aromatique accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés comme le loup ou la dorade, mais aussi des plats aux accents méridionaux, tels qu’une salade de poulpe, une brandade de morue ou même des fromages de chèvre frais. Pour prolonger l’esprit local, pensez à une anchoïade ou une assiette de tapas catalanes, qui épouseront à merveille la fraîcheur et la vivacité du vin.

Il est conseillé de servir cette Cuvée Vertbaral entre 10 et 12°C pour préserver sa palette aromatique et sa vivacité. Ouvrez-la quelques minutes avant dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin sera également agréable à boire dans sa jeunesse, pour profiter de sa fraîcheur naturelle.