Vins Non spécifié Domaine S Sarments - L'Inspirante - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Sarments signe avec la cuvée L'Inspirante 2022 un rouge représentatif de la générosité du Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, on peut raisonnablement supposer une dominante des cépages régionaux comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, emblématiques des rouges du Sud. Le millésime 2022, solaire, offre habituellement des vins expressifs, avec une très bonne maturité et des tanins souples. Vinifié en sec, ce vin révèle certainement un fruité éclatant, quelques notes épicées et une belle structure, tout en préservant la fraîcheur méditerranéenne, atout recherché dans la région.

Le Roussillon, véritable amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, venté et très ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins. Ses sols, composés de schistes, de marnes et d’argiles, apportent complexité et finesse aux vins. Région marquée par un patrimoine viticole très ancien, elle se distingue par ses paysages vallonnés et son savoir-faire transmis de génération en génération. Ici, la diversité des terroirs donne naissance à des vins de caractère, à la fois puissants et d’une grande élégance.

Pour accompagner la cuvée L'Inspirante, privilégiez des grillades de viandes rouges, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier. Les cuisines catalanes, telles qu’un fricassé de lapin ou des tapas aux notes méditerranéennes, feront également honneur à ce vin. Pensez aussi à de vieux fromages affinés, qui sauront mettre en valeur ses arômes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance ou à le passer rapidement en carafe pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée chaleureuse et invitante du Roussillon.