Vins Non spécifié Château Cuchous - Trémoine - Excellence du Château Cuchous - 2022

Avis Viniou

La cuvée Trémoine - Excellence du Château Cuchous 2022 est un vin rouge sec issu du Roussillon, une région réputée pour ses vins chaleureux et expressifs. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut cependant imaginer qu’il met à l’honneur les cépages traditionnels du Roussillon, tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques propices à une belle maturité des raisins, offre typiquement des vins denses, colorés et riches en arômes. Les méthodes de vinification dans ce secteur mettent l’accent sur l’expression du fruit, parfois associée à un élevage soigné pour apporter complexité et profondeur à la cuvée.

Le Roussillon, situé à l’extrême sud de la France, entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, propice à une maturité optimale du raisin. Les sols variés – schistes, granits, argilo-calcaires – confèrent aux vins de la région leur diversité et leur caractère. Ancrée dans une tradition viticole ancienne, la région du Roussillon a toujours su tirer parti de son patrimoine naturel pour produire des vins charpentés, épicés, marqués par le soleil méridional.

Un vin tel que cette cuvée Excellence du Château Cuchous accompagnera avec bonheur une cuisine généreuse de terroir. Il sera à son aise en compagnie d’un cassoulet, d’un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore d’un magret de canard grillé. Pour des accords plus locaux, pensez à une cargolade (escargots grillés à la catalane), une daube de sanglier ou des grillades de viandes relevées d’épices douces.

Il est préférable de servir ce vin autour de 16-18°C pour que s’expriment pleinement ses arômes et sa structure. Une légère aération en carafe avant service soulignera la finesse de ses tanins et l’intensité de son bouquet fruité et épicé, pour une dégustation optimale.