Vins Non spécifié Les Vignes de Vent - 2022

Les Vignes de Vent 2022 est un vin rouge sec issu de la vibrante région du Roussillon, au sud de la France. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges du Roussillon intègrent souvent des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et son éclat, offrant généralement une palette aromatique dominée par des fruits rouges croquants, des notes de garrigue et d'épices douces. La vinification dans cette région met en avant la fraîcheur du fruit, avec des extractions douces et souvent une fermentation en cuves pour préserver la pureté et l’expression du terroir.

Le Roussillon est reconnu pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Située entre mer et montagne, la région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec de nombreuses heures d’ensoleillement qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols varient entre schistes, calcaires et galets roulés, apportant complexité et minéralité aux vins. Autrefois principalement tourné vers les vins doux naturels, le Roussillon connaît un renouveau depuis quelques décennies avec une nouvelle génération de vignerons produisant des rouges frais, structurés et expressifs. L’histoire viticole locale est ancienne, marquée par une tradition de métissage et d’audace, que l’on retrouve dans les cuvées contemporaines.

Pour accompagner Les Vignes de Vent 2022, privilégiez des mets du sud qui sublimeront son caractère solaire. Les viandes grillées, comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, les charcuteries catalanes, ou des plats en sauce comme un cassoulet de la région apporteront une belle harmonie à ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, tels qu’un vieux brebis, entreront aussi en résonance avec sa structure.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise. Une légère aération avant dégustation viendra révéler toute sa palette aromatique, parfaite pour accompagner un repas convivial aux accents méditerranéens.