Vins Non spécifié Les Vignes du Vent - 2022

Les Vignes du Vent 2022 est un vin rouge sec issu du Roussillon, une région méridionale de la France reconnue pour la richesse de ses cuvées d’assemblage. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, les vins rouges de cette zone sont souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens emblématiques tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre généralement des rouges profonds, avec une belle concentration de fruits rouges et noirs, des tanins souples et une bouche généreuse, tout en conservant une fraîcheur aromatique grâce à la vinification soignée et moderne privilégiée dans le Roussillon.

Le Roussillon s’étend des contreforts des Pyrénées jusqu’à la Méditerranée, jouissant d’un ensoleillement exceptionnel et de vents omniprésents qui assainissent les vignes et favorisent la maturité des raisins. Les terroirs sont variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, permettant aux différents cépages de s’exprimer avec personnalité. Cette diversité confère aux vins une palette aromatique large et complexe, oscillant entre notes fruitées, épicées et minérales. Le Roussillon possède une histoire viticole riche, marquée par l’influence catalane, et propose des vins de caractère, souvent chaleureux et puissants, mais de plus en plus équilibrés grâce à une nouvelle génération de vignerons.

Pour accompagner Les Vignes du Vent 2022, privilégiez des mets méditerranéens et des plats locaux comme une daube de bœuf catalane, une escalivada aux poivrons grillés, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec une ratatouille, des grillades, ou des fromages affinés comme le brebis des Pyrénées.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré dans une carafe pendant une demi-heure afin de révéler toute sa complexité et sa générosité aromatique.