Vins Non spécifié Origines - 2017

Le vin Origines 2017 du Roussillon est un rouge sec issu d'une région viticole à forte personnalité. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, il est probable qu’il soit composé des cépages typiques de la région, tels que le Grenache noir, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et sec, aboutissant à une vendange concentrée, donnant des vins généreux en arômes, à la structure affirmée. La vinification dans le Roussillon met souvent en avant des extractions modérées afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant une belle matière en bouche. On devine aisément des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, peut-être une finale légèrement réglissée ou poivrée, dans un style gourmand mais équilibré.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est baigné de lumière et bercé par des influences méditerranéennes. Les sols, très variés, oscillent entre schistes noirs, marnes, argiles et galets roulés, ce qui confère une grande complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, portée par la tradition catalane, et propose des crus au caractère solaire mais jamais dénués de fraîcheur grâce à l’effet bénéfique de la Tramontane, ce vent emblématique. La modération des rendements et l’attention portée à la vigne participent à la qualité des rouges du Roussillon.

Pour accorder ce vin, tournez-vous vers des mets au tempérament sudiste : un agneau des Pyrénées confit aux herbes, des grillades de bœuf relevées ou encore une daube provençale conviendront à merveille. Les spécialités catalanes telles qu’une escalivade ou une charcuterie locale trouveront de beaux échos avec la générosité du vin.

Je vous conseille de déguster ce rouge autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin devrait montrer toute sa complexité aromatique, idéale pour accompagner un repas convivial entre amis ou en famille.