Vins Non spécifié Le Soula - Trigone - 2022

Le Soula Cuvée Trigone Rouge 2022 est un vin biologique du Roussillon qui reflète l’authenticité et la fraîcheur des terroirs de cette région méridionale. Assemblage harmonieux, la Cuvée Trigone réunit généralement un panel de cépages typiques du Sud, tels que le Syrah, le Grenache noir, le Carignan ou encore le Mourvèdre, pour un vin complet et élégant. Ce millésime 2022 s’exprime avec une robe sombre et brillante, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges et noirs croquants, relevés par des notes épicées, de garrigue et une pointe florale. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa matière souple et digeste, soutenue par une belle minéralité et des tanins fins, révélant un équilibre remarquable issu d’une vinification respectueuse et peu interventionniste.

La région du Roussillon, située entre mer et montagne, jouit d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences des Pyrénées et de la Tramontane. Les sols y sont d’une grande diversité – schistes, argiles, calcaires, granite – donnant naissance à des vins généreux mais dotés d’une vivacité naturelle, notamment dans les secteurs d’altitude où Le Soula cultive ses vignes. Riche d’une histoire où se mêlent traditions catalanes et savoir-faire ancestral, le Roussillon est aujourd’hui une terre d’innovation, portée notamment par des producteurs convertis à la viticulture biologique et biodynamique.

Côté table, ce vin rouge vif et aromatique s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, une épaule d’agneau aux herbes, un cassoulet catalan ou des plats à base de légumes méditerranéens comme la ratatouille. Il saura également sublimer des fromages affinés au lait de brebis ou de chèvre.

Pour apprécier toute sa personnalité, il est conseillé de servir la Cuvée Trigone Rouge 2022 à une température de 15-16°C, après une courte aération qui permettra aux arômes de mieux s’épanouir. Ce vin, à la fois frais et gourmand, sera parfait à déguster dès à présent mais pourra aussi se conserver quelques années pour développer davantage de complexité.