Vins Non spécifié Domaine Grand Chêne - Pla del Rey - 2019

Le Domaine Grand Chêne propose avec sa cuvée Pla del Rey 2019 un vin rouge typique de l’esprit catalan du Roussillon. Cette cuvée d’assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, s’inscrit très probablement dans la tradition du Sud, où la syrah, le grenache et le carignan s’expriment fréquemment. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant ainsi une belle concentration aromatique. À la dégustation, ce vin sec dévoile un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, quelques notes épicées, et une pointe de garrigue. En bouche, la matière est juteuse, structurée par des tanins souples et une belle fraîcheur finale, qui rendent la cuvée accessible tout en gardant une certaine élégance.

Le Roussillon, situé entre mer Méditerranée et montagne, bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, propice à la viticulture. Les sols composés de schistes, de galets roulés et de marnes rouges confèrent aux vins une personnalité affirmée, associant puissance, générosité et une subtile complexité aromatique. Cette région, riche d’une tradition viticole séculaire héritée des Romains et affinée par les méthodes modernes, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins rouges, dont la typicité s’exprime même en dehors des grandes appellations.

Pour accompagner la cuvée Pla del Rey, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme l’agneau de pays aux herbes de Provence, du magret de canard ou un civet de sanglier. Les plats méridionaux, comme une ratatouille ou un cassoulet catalan, feront également merveille. Des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un brebis des Pyrénées, viendront souligner sa générosité.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin accompagnera parfaitement des instants conviviaux tout en offrant un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans pour les amateurs de structure et de complexité.