Vins Non spécifié Potron Minet - 2023

Le domaine Potron Minet propose ici un vin orange millésime 2023, issu du Roussillon, région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin orange, catégorie encore confidentielle mais de plus en plus appréciée, est obtenu par macération de raisins blancs avec leurs peaux, lui conférant une structure tannique légère et une couleur ambrée singulière. La démarche "nature" du domaine garantit une vinification sans intrants, avec une intervention minimale en cave afin de laisser s’exprimer toute la pureté du terroir et du millésime. Si le ou les cépages ne sont pas précisés ici, les variétés locales telles que le grenache blanc ou le macabeu sont fréquentes dans cette région, conférant des arômes de fruits à chair jaune, de fleurs séchées et une minéralité assumée.

Le Roussillon, dans l’extrême sud de la France, se distingue par un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols sont très variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, et offrent une grande complexité aromatique aux vins. Cette région, marquée historiquement par la contiguïté avec l’Espagne et une mosaïque de traditions culturelles, se démarque par sa vivacité viticole, la valorisation des cépages autochtones et le dynamisme de nombreux vignerons indépendants tournés vers la viticulture biologique et naturelle.

Ce vin orange nature accompagnera avec bonheur des plats à base de légumes marinés, tel un tajine de légumes racines, une cuisine orientale ou encore un curry de pois chiches. Ses tanins délicats et sa fraîcheur lui permettent aussi de s’accorder à la charcuterie, aux poissons fumés, ainsi qu’aux fromages de brebis typiques de la région, comme un Pérail ou une Tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier au mieux toute la palette aromatique de ce vin orange, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Privilégiez une ouverture une trentaine de minutes avant dégustation, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement dans le verre.