Vins Non spécifié Les Terrasses - Les Pierres Plates - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Pierres Plates 2022 du domaine Les Terrasses est un vin rouge issu du Roussillon, région connue pour la diversité et l’authenticité de ses vins. Bien que les cépages précis de cet assemblage ne soient pas spécifiés, le Roussillon privilégie généralement des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui conjuguent fruité, structure et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et des nuits plus fraîches, offre généralement des rouges expressifs, aux arômes mûrs et à la belle concentration. Vinifié en sec, ce vin met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir, avec une extraction maîtrisée pour préserver l’équilibre entre puissance et gourmandise.

Le Roussillon, situé à l'extrême sud de la France et jouxtant la Méditerranée, est marqué par son climat chaud et sec, particulièrement propice à la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, composés de schistes, de galets roulés et de calcaires, conférant aux vins une belle minéralité, de la complexité et souvent une touche épicée. Avec une histoire millénaire, la région allie influences catalanes et françaises, ce qui se retrouve dans le style affirmé de ses vins rouges.

Pour sublimer la cuvée Les Pierres Plates 2022, privilégiez des plats méditerranéens ou des recettes ancrées dans le terroir catalan : une épaule d’agneau confite aux herbes, une daube de bœuf au vin rouge, ou encore un cassoulet catalan conviendront parfaitement. Des fromages affinés comme le vieux Cantal ou le Tomme de brebis seront de très bons compagnons pour révéler la structure et la profondeur du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération qui permettra de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée. Ce sera ainsi une magnifique façon de mettre en avant la générosité et la subtilité du Roussillon.