Vins Non spécifié Vallée de Cucugnan - Les Jardiniers - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Jardiniers 2019 du domaine Vallée de Cucugnan est un vin blanc demi-sec, issu du Roussillon en France. Même si les cépages ne sont pas spécifiquement indiqués, il est probable qu’on y retrouve des variétés traditionnelles de la région, comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino. L’année 2019 a bénéficié d’un climat méditerranéen ensoleillé, ce qui tend à donner des vins généreux, à la fois aromatiques et équilibrés. Ce demi-sec suggère une vinification maîtrisée, où l’on conserve une belle fraîcheur tout en offrant une rondeur plaisante, grâce à un léger sucre résiduel qui sublime le bouquet aromatique, typique des blancs du Sud.

Le Roussillon est une région viticole baignée de lumière, nichée entre la Méditerranée et les Pyrénées. Son climat chaud et venteux favorise une maturité optimale des raisins tout en protégeant naturellement les vignobles contre les maladies. Les sols variés, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, le Roussillon est reconnu autant pour ses vins secs que pour ses vins doux naturels, et il s’y développe depuis quelques années une belle dynamique autour des vins blancs demi-secs et moelleux, aux profils aromatiques séduisants.

Avec son style demi-sec, la cuvée Les Jardiniers se prête particulièrement bien à la gastronomie méditerranéenne et aux saveurs sucrées-salées. Elle accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit aux figues, une salade de chèvre chaud au miel, des poissons à chair tendre en sauce légère, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés. Un fromage de brebis affiné des Pyrénées ou une tarte aux abricots du Roussillon seront aussi de beaux accords régionaux pour sublimer les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement toute la richesse de ses arômes fruités et floraux. Ce vin peut se consommer dès à présent ou être conservé encore quelques années pour développer davantage de complexité.