Avis Viniou
Le Rivesaltes Cuvée Grenat 2024 du Château Cazes est un vin rouge sec produit en Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses vins forts en caractère. Issu principalement du cépage Grenache, ce vin met en avant une robe grenat aux reflets pourpres. Le millésime 2024, bien que jeune, est marqué par une expression aromatique riche de fruits rouges mûrs et d'épices, accentuée par le terroir argilo-calcaire typique de la région. Le climat méditerranéen du Roussillon, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, apporte une belle concentration et maturité au Grenache. Le Château Cazes, avec son long héritage vigneron, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Rivesaltes, pensez à l'associer avec un magret de canard aux figues ou un confit d'agneau, dont les saveurs intenses sauront dialoguer harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Une association avec un plat traditionnel de la région, comme une bouillabaisse à la catalane, sera également superbe, chacun des éléments se complétant par ses notes herbacées et sa douceur minérale.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes et de le faire gagner en complexité. À la dégustation, commencez par admirer sa teinte grenat aux nuances violacées. Ensuite, prenez le temps de le humer pour déceler ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, il offre une attaque fruitée et équilibrée, suivie d'une finale longue et élégante. Profitez pleinement de chaque gorgée pour apprécier l'artisanat et le terroir du Château Cazes.
