Vins Rivesaltes Mas Déu - Cuvée des Amoureux - 2018

Avis Viniou

Le Mas Déu, Cuvée des Amoureux 2018, est un vin orange issu des terres méditerranéennes du Roussillon, région réputée pour ses vins de caractère. Élaborée à partir d’une vinification originale, cette cuvée offre une expression atypique des cépages blancs locaux, vinifiés en macération pelliculaire pour obtenir cette belle teinte ambrée et une palette aromatique intense. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, présente un vin sec, certifié bio, alliant fraîcheur et complexité. En bouche, le vin dévoile des notes de fruits à noyau, d’agrumes confits, d’épices douces et une subtile amertume, typique des vins oranges. Les tanins fins, apportés par la macération, équilibrent une trame acidulée et persistante.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la Tramontane, ce vent sec qui balaie la région et favorise la bonne santé du vignoble. Les sols du secteur de Rivesaltes, mêlant schistes, argiles et galets roulés, impriment au vin une minéralité expressive et contribuent à la singularité des productions locales. L’histoire viticole du Roussillon est marquée par la diversité de ses terroirs et sa capacité d’innovation, notamment dans l’élaboration de vins secs issus de cépages traditionnellement dévolus aux vins doux naturels.

La Cuvée des Amoureux se prête parfaitement à des accords originaux. Sa structure et ses arômes la destinent aux associations avec des plats méditerranéens, comme un tajine d’agneau aux abricots, un poisson fumé, ou des légumes grillés aux herbes. Elle mettra aussi en valeur une cuisine orientale, des fromages affinés à croûte lavée ou même une volaille aux épices douces. Pour jouer sur le registre local, une tapenade noire et des tartines de rouille sauront sublimer ses saveurs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir fraîche, autour de 10-12°C, dans un grand verre qui permettra au vin de s’ouvrir. Une légère aération préalable mettra en relief les nuances aromatiques et la texture si spécifique de ce vin orange du Roussillon.