Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Promesse - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Promesse" 2023 du Château Mas Amiel, sous l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge d'exception provenant du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2023, jouissant de conditions climatiques favorables, promet une belle concentration de saveurs. Les sols de schiste et l'ensoleillement généreux du Roussillon apportent à ce vin une minéralité et une complexité aromatique notable. Le Château Mas Amiel, connu pour ses vins de caractère, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, apportant ainsi une structure élégante à cette cuvée.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges, d'épices et la texture soyeuse du "Cuvée Promesse", je vous suggère des accords mets-vins soigneusement choisis. Des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, s’harmoniseront également parfaitement avec les tanins du vin. Enfin, pour une touche régionale, optez pour une caille aux figues ou une côte de boeuf grillée, deux plats emblématiques du terroir catalan.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Promesse" 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense avec des reflets rubis, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Puis, faites tournoyer doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Humez profondément pour identifier des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées pour percevoir ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour révéler toute sa complexité et son potentiel aromatique.